Тоок этинен люля-кебаб

Name: Тоок этинен люля-кебаб
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: зире — 0,5 ч. л.; майдаланган кориандр — 0,5 ч. л.; пияз — 1 шт; сарымсак — 3 зубчика; тоок филеси — 750 г; кара мурч — 0,5 ч. л.; күнкарама май — 1 ст. л.; туз — 1 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция

Уста 126 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Пияз, сарымсак жана чыгыш татымалдары кошулган майдаланган тоок филесинен жасалган назик кебабдар. Мангалдагыдай, шампурда духовкада бышырылат.

Ингредиенттер

Порция:4

зире0,5 ч. л.
майдаланган кориандр0,5 ч. л.
пияз1 шт
сарымсак3 зубчика
тоок филеси750 г
кара мурч0,5 ч. л.дайыма бар
күнкарама май1 ст. л.дайыма бар
туз1 ч. л.дайыма бар

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 126 ккал
Белоктор: 19,8 г
Майлар: 3,9 г
Углеводдор: 1,4 г

Бышырылышы

Тоок филесин эт тарткыч аркылуу өткөрүңүз. Пиязды ири жумурткага жүргүзүп, ширесин бир аз сыгыңыз, сарымсакты пресс аркылуу өткөрүңүз.
Кыйманы пияз, сарымсак, туз, мурч, зире жана кориандр менен аралаштырып, массаны 5 мүнөт жууруңуз.
Кыйманы идиштин үстүнө көтөрүп, кайра ыргытып, 8–10 мүнөт уруңуз. Пленка менен жаап, 1–2 саатка муздаткычка коюңуз.
Жыгач шампурларды жарым саатка сууга салыңыз. Нымдуу кол менен кыймадан шампурлардын тегерегине колбаса формасын жасаңыз.
Кебабдарды табактын үстүндөгү торго түбүнө тийбей тургандай кылып салып, бир аз майлаңыз.
Духовкада 200 °C болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз, убакыттын ортосунда кебабдарды оодарыңыз.