Лагман

Name: Лагман
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: болгар калемпири — 2 шт; жашыл шалгам — 1 шт; картошка — 2 шт; пияз — 1 шт; помидор — 3 шт; помидор пастасы — 2 ст. л.; сабиз — 1 шт; сарымсак — 3 зубчика; уй эти — 500 г; ун — 500 г; күнкарама май — 4 ст. л.; суу — 1,2 л; туз — 2 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 6 порция

Ниндзя 140 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Үйдө созулган лапша жана уй эти менен жашылчалардан жасалган коюу эт соусу.

Бышырылышы

Ундан, 200 мл суудан жана 1 чай кашык тузден кою камыр жууруп, жаап, 1–2 саатка коюңуз.
Уй этин саманчаларга, пиязды, сабизди, шалгамды, калемпирди, помидорду жана картошканы кичине таякчаларга тууралаңыз.
Казанда этти майда кызарганча кууруп, пияз менен сабиз кошуп, 5 мүнөт кууруңуз.
Шалгам менен калемпир кошуп, 5 мүнөттөн кийин помидор, помидор пастасы жана майдаланган сарымсак кошуңуз.
1 л ысык суу куюп, картошка салып, туз сээп, соусту капкактын астында 30 мүнөт бышырыңыз.
Камырды жгутторго бөлүп, майлап, ичке лапша кылып созуп, туздалган сууда 3–4 мүнөт бышырыңыз.
Лапшаны терең табактарга салып, ысык соус куюңуз да, кааласаңыз жашылча себиңиз.