Ички мүчөлөрдөн куурдак

Name: Ички мүчөлөрдөн куурдак
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Ingredients: картошка — 4 шт; кой боору — 250 г; кой жүрөгү — 250 г; кой өпкөсү — 500 г; куйрук май — 200 г; лавр жалбырагы — 3 шт; петрушка — 0,5 пучка; пияз — 3 шт; кара мурч — 0,5 ч. л.; суу — 400 мл; туз — 1,5 ч. л.

Казак ашканасы

Редакция 1 саат 50 мүн 5 порция

Уста 220 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Кой өпкөсү, жүрөгү жана боорунан куйрук май, пияз жана картошка менен жасалган майрамдык куурдак.

Бышырылышы

Өпкө менен жүрөктү туздалган сууда 40 мүнөт бышырып, муздатып, кубик кылып тууралаңыз. Боорду 3–4 см кубик кылып тууралаңыз.
Куйрук майды майда тууралап, казанда эритиңиз.
Өпкө менен жүрөктү салып, 10 мүнөт кууруп, жарым шакекче кылынган пияз кошуп, жумшаганча кууруңуз.
Боорду салып, кургап калбашы үчүн 5 мүнөт кууруңуз.
Кубик кылынган картошка, лавр жалбырагы, туз жана мурч кошуп, шорпо куюп, капкактын астында акырын отто 30–40 мүнөт бышырыңыз.
Майдаланган жашылча менен ысык берңиз.