Жумуртка кошулган тоок шорпосу

Name: Жумуртка кошулган тоок шорпосу
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: жумуртка — 2 шт; жумурткалуу лапша — 60 г; лавр жалбырагы — 2 шт; петрушка — 1/2 пучка; пияз — 1 шт; сабиз — 1 шт; тоок — 800 г; кара мурч — по вкусу; суу — 2 л; туз — по вкусу

Орус ашканасы

Редакция 1 саат 20 мүн 4 порция

Жаңы баштоочу 63 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Бышырылган жумурткасынын жарымы, кесме жана жашылча кошулган тооктон тунук алтын түстүү шорпо. Суук тийгенде да, жөн эле түшкү тамакка да ылайыктуу жеңил тамак.

Бышырылышы

Тоок этин жууп, кастрюлга салып, муздак суу куюп, кайнатыңыз. Көбүгүн алып, отту акырын кылыңыз.
Тазаланган бүтүн пияз башын, сабизди, кара мурч данын жана туз кошуңуз. Капкагын жаппай болжол менен 40 мүнөт бышырыңыз.
Пиязды алып салып, лавр жалбырагын салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз, анан лавр жалбырагы менен сабизди чыгарыңыз.
Жумурткаларды катуу кылып бышырып (кайнагандан кийин 10 мүнөт), муздатып, тазалап, экиге бөлүңүз. Кесмени таңгактагы нускама боюнча өзүнчө бышырыңыз.
Этти сөөктөн бөлүп, тууралаңыз. Ар бир табакка кесмени, этти жана жумурткасынын жарымын салыңыз.
Шорпону сузуп, табактарга куюп, майдаланган петрушка жана мурч себиңиз. Нан кесмелери менен бериңиз.