Тоок шашлыгы

Name: Тоок шашлыгы
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: зайтун майы — 2 ст. л.; лимон — 1 шт; пияз — 1 шт; сарымсак — 3 зубчика; тоок филеси — 700 г; хмели-сунели — 1 ч. л.; кара мурч — по вкусу; туз — 1 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция

Жаңы баштоочу 124 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Лимон-сарымсак маринадындагы тоок филесинен жасалган ширелүү шашлык. Мангалда он беш мүнөттө бышат, эт эки саат маринадталышы керек.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 124 ккал
Белоктор: 17 г
Майлар: 4,8 г
Углеводдор: 2,1 г

Бышырылышы

Лимондун кабыгын кырып, ширесин сыгыңыз. Пиязды ичке жарым шакек кылып тууралаңыз, сарымсакты эзиңиз.
Тоок филесин болжол менен 3–4 см кесектеп тууралаңыз.
Этти пияз, сарымсак, лимон кабыгы, лимон ширеси, май, туз, мурч жана хмели-сунели менен аралаштырыңыз. 2 саатка муздаткычка коюңуз, ушул убакытта эки-үч жолу аралаштырыңыз.
Бышырууга 20 мүнөт калганда этти муздаткычтан алып, кесектерди өтө тыгыз басбай шампурга тизиңиз.
Орточо ысыктагы чок үстүндө 12–15 мүнөт, ар 2–3 мүнөт сайын оодарып, кызарган кабыгы пайда болгонго чейин куурутуңуз.
Бышканын кесик аркылуу текшериңиз: ширеси тунук болушу керек. Ысык бойдон берңиз.