Куксы

Name: Куксы
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ак капуста — 200 г; бадыраң — 200 г; жумуртка — 3 шт; күнжүт — 1 ч. л.; помидор — 300 г; сарымсак — 2 зубчика; сирке — 1 ст. л.; соя соусу — 3 ст. л.; спагетти — 200 г; уй эти — 250 г; укроп — 1 пучок; кант — 1 ст. л.; күнкарама май — 2 ст. л.; суу — 1 л; туз — по вкусу

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 4 порция

Уста 81 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Кычкыл-таттуу сорподо кесме, жашылча жана куурулган уй эти кошулган муздак сорпо. Өзбекстандык корейлердин сүйүктүү жайкы тамагы.

Бышырылышы

Уй этин ичке саманчалап тууралаңыз, 1 аш кашык соя соусу жана 1 чай кашык кант менен аралаштырып, 30 мүнөткө муздаткычка коюңуз.
Сорпо үчүн помидорду жумурткага жүргүзүп, 1 л суу, 2 аш кашык соя соусу, уксус, калган кант, туз жана сарымсак менен аралаштырыңыз. Эң аз дегенде 2 саат муздатыңыз.
Капустаны ичке тууралап, бир чымчым туз себип, кол менен эзиңиз. Бадырыңды ичке саманчалап тууралаңыз.
Жумурткаларды туз менен чаңып, майда 1–2 мүнөттөн ичке токоч куурутуңуз. Муздатып, тилке кылып кесиңиз.
Уй этин катуу отто 3–4 мүнөт куурутуңуз, андан кийин спагеттини 8–10 мүнөт бышырып, муздак суу менен чайкаңыз.
Терең табактарга кесмени салып, тегерегине эт, капуста, бадыраң жана омлетти жайыңыз. Муздак сорпо куюп, кунжут жана укроп себиңиз.