Уй этинен хашлама

Name: Уй этинен хашлама
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: болгар калемпири — 1 шт; картошка — 500 г; пияз — 1 шт; помидор — 300 г; сабиз — 1 шт; сарымсак — 3 зубчика; уй эти — 600 г; кара мурч — по вкусу; суу — 100 мл; туз — по вкусу

Өзбек ашканасы

Редакция 3 саат 4 порция

Уста 92 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Ашыкча суюктуксуз картошка, калемпир жана помидор менен бууйтулган назик уй эти. Эт жашылча ширесине малынып, жумшак болот.

Бышырылышы

Уй этин 3–4 см кесектеп тууралаңыз, кабыкчаларын кесип алыңыз. Пияз, сабиз жана калемпирди ири, картошканы тилкелеп, помидорду тегеректеп тууралаңыз.
Түбү калың кастрюлда эт, пияз жана 100 мл сууну бириктириңиз. Капкак менен жаап, акырын отто 1 саат бууйтуңуз.
Үстүнө сабиз, калемпир, помидор жана картошканы салып, бир аз туздап, мурч себиңиз.
Майдаланган сарымсакты кошуп, капкак менен жаап, аралаштырбай, жумшарганга чейин дагы 1–1,5 саат бууйтуңуз.
Ысык бойдон, этти жашылча менен салып, кастрюлдагы ширени куюп берңиз.