Этүү чебурек

Name: Этүү чебурек
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: пияз — 2 шт; уй эти фарши — 400 г; ун — 300 г; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 150 мл; суу — 150 мл; туз — 1 ч. л.

Орус ашканасы

Редакция 1 саат 20 мүн 4 порция

Уста 279 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Ичке камырдагы ширелүү кыймасы жана пиязы бар кытырак чебурек. Майда алтын түстүү кабыгы пайда болгонго чейин куурулат.

Ингредиенттер

Порция:4

пияз2 шт
уй эти фарши400 г
ун300 г
кара мурчпо вкусудайыма бар
күнкарама май150 млдайыма бар
суу150 млдайыма бар
туз1 ч. л.дайыма бар

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 279 ккал
Белоктор: 8,6 г
Майлар: 18,6 г
Углеводдор: 18,8 г

Бышырылышы

Унду туз менен элеп, майы бар ысык суу куюп, камыр жууруп, пленканын астында 40 мүнөт калтырыңыз.
Пиязды майда тууралаңыз же жумурткага жүргүзүңүз, кыйма, туз, мурч жана муздак суу менен аралаштырыңыз. 20 мүнөт муздатыңыз.
Камырды 10 бөлүккө бөлүп, ар бирин диаметри болжол менен 20 см ичке тегерек кылып жайыңыз.
Кыйманы тегеректин жарымына ичке катмар менен салып, экинчи жарымы менен жаап, четтерин вилка менен кылдат басыңыз.
Терең табада күн карама майын 1 см катмар менен ысытыңыз. Чебуректи орточо отто ар бир жагынан 3–4 мүнөттөн алтын түстүү болгонго чейин куурутуңуз.
Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.