Чак-чак

Name: Чак-чак
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: бал — 4 ст. л.; жумуртка — 3 шт; ун — 190 г; кант — 110 г; күнкарама май — 300 мл; суу — 65 мл; туз — щепотка

Орус ашканасы

Редакция 1 саат 4 порция

Уста 334 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Салттуу татар таттуусу: бал-шекер сиропу менен жабыштырылган кытырак куурулган камыр кесимдери. Үйүп коюлуп берилет.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 334 ккал
Белоктор: 5,7 г
Майлар: 14,7 г
Углеводдор: 45,5 г

Бышырылышы

Жумурткаларды 1 чай кашык шекер жана туз менен көбүртүп, суу куюңуз. Унду акырындап кошуп, жайса боло турган тыгыз камыр жууруңуз. 20–30 мүнөткө калтырыңыз.
Камырды калыңдыгы 3–5 мм катмар кылып жайып, эни 0,5 см тилкелерге, андан кийин узундугу 3–4 см таякчаларга кесиңиз.
Майды казанда же терең табада ысытыңыз. Таякчаларды чакан порциялар менен 3–4 мүнөт алтын түскө чейин куурутуп, кагаз сүлгүгө салыңыз.
Калган шекерге суу куюп, сироп кашыктан созулганга чейин орточо отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
Сиропко бал кошуп, аралаштырып, 1–2 мүнөт ысытыңыз.
Куурулган камырды ысык сироп менен аралаштырып, майланган кол менен табакка үйүп салып, каттыруу үчүн 1–2 саат калтырыңыз.