Биринҷоба

Name: Биринҷоба
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: каймак — 100 г; картошка — 450 г; кинза — 1 пучок; кызыл калемпир порошогу — 0,5 ч. л.; күрүч — 100 г; лавр жалбырагы — 2 шт; пияз — 2 шт; помидор — 2 шт; сабиз — 1 шт; күнкарама май — 3 ст. л.; суу — 1,5 л; туз — 1,5 ч. л.

Тажик ашканасы

Редакция 1 саат 4 порция

Жаңы баштоочу 75 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Күрүчтөн жана картошкадан жасалган, куурулган пияз, сабиз жана помидор кошулган коюу тажик сорпосу; аягында каймак жана көк чөп менен даамдалат.

Бышырылышы

Пиязды кубик кылып, сабизди ичке таякча кылып, помидорду кубик кылып тууралаңыз. Картошканы 1,5 см кубик кылып тууралаңыз.
Казанда майды ысытып, пиязды жана сабизди 5 мүнөт кууруп, помидор кошуп, дагы 3 мүнөт кууруңуз.
Күрүчтү жууп, жашылчаларга кошуп, аралаштырып, 2 мүнөт ысытыңыз.
1,5 л ысык суу куюп, кайнатып, туздап, лавр жалбырагын салып, орто отто 15 мүнөт бышырыңыз.
Картошка кошуп, күрүч менен картошка жумшарганча дагы 20–25 мүнөт бышырыңыз.
Кызыл мурч себип, каймак куюп, майдаланган кинза салып, кайнатып, оттон алыңыз. Капкактап, 10 мүнөт демдеп коюңуз.