Жашылчалуу орозо палоосу

Name: Жашылчалуу орозо палоосу
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: болгар калемпири — 1 шт; зире — 1/2 ч. л.; консерваланган жүгөрү — 150 г; куркума — 1/2 ч. л.; күрүч — 250 г; пияз — 2 шт; сабиз — 2 шт; сарымсак — 1 шт; күнкарама май — 4 ст. л.; суу — 500 мл; туз — по вкусу

Өзбек ашканасы

Редакция 50 мүн 3 порция

Жаңы баштоочу 105 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Этсиз жеңил палоо: күрүч, сабиз, пияз жана таттуу жүгөрү. Куркума кооз алтын түс берет.

Бышырылышы

Күрүчтү суусу тунук болгонго чейин бир нече жолу жуңуз. Пиязды кубик кылып тууралаңыз, сабизди ири жумурткага жүргүзүңүз, таттуу калемпирди саманчалап тууралаңыз.
Казанда же терең табада майды ысытып, пиязды 3–4 мүнөт куурутуңуз, андан кийин сабизди кошуп, дагы 5 мүнөт куурутуңуз.
Таттуу калемпир менен жүгөрүнү кошуп, куркума, зире жана туз себип, аралаштырып, 2–3 мүнөт ысытыңыз.
Күрүчтү бирдей катмар менен аралаштырбай салып, күрүчтөн 1 см жогору болгудай кылып 500 мл ысык суу куюңуз. Ортосуна баш сарымсакты батырыңыз.
Капкак менен жаап, суу сиңгенге чейин акырын отто 15–20 мүнөт бышырыңыз.
Отту өчүрүп, палоону капкак менен жаап 10 мүнөт тургузуңуз да, акырын аралаштырыңыз.