Тоок эти жана айва менен палоо

Name: Тоок эти жана айва менен палоо
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: айва — 1 шт; барбарис — 1 ч. л.; күрүч — 250 г; пияз — 1 шт; сабиз — 1 шт; сарымсак — 1 шт; таттуу паприка — 1/2 ч. л.; тоок — 500 г; күнкарама май — 3 ст. л.; суу — 450 мл; туз — по вкусу

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 4 порция

Уста 136 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Тоок сандары жана жыпар жыттуу айва кесектери кошулган тез палоо. Айва жеңил кычкылдык кошот, ал эми барбарис даамын даана кылат.

Бышырылышы

Сандардын этин сөөгүнөн бөлүп, майда кесектерге тууралаңыз. Сабизди саманчалап, пиязды ичке жарым шакек кылып тууралаңыз, айванын урукчасын алып, кубик кылып тууралаңыз. Күрүчтү суусу тунук болгонго чейин жуңуз.
Казанда майды ысытып, тоокту катуу отто 5–7 мүнөт кызарган кабыгы пайда болгонго чейин куурутуңуз, туз жана паприка кошуңуз.
Пияз менен сабизди кошуп, 3–4 мүнөт куурутуңуз, андан кийин айва менен барбаристи салып, дагы 2–3 мүнөт ысытыңыз.
Күрүчтү үстүнө аралаштырбай салып, күрүчтөн 1,5–2 см жогору болгудай кылып 450 мл ысык суу куюңуз. Ортосуна баш сарымсакты коюңуз.
Капкак менен жаап, суу сиңгенге чейин акырын отто 20–25 мүнөт бышырыңыз.
Оттон алып, капкак менен жаап 10 мүнөт калтырыңыз да, берер алдында акырын аралаштырыңыз.