Тамак: Оши савзи (жашыл палоо уй эти менен)

Оши савзи (жашыл палоо уй эти менен)

Name: Оши савзи (жашыл палоо уй эти менен)
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: жашыл пияз — 1 пучок; кинза — 1 пучок; күрүч — 200 г; петрушка — 1/2 пучок; пияз — 1 шт; уй эти — 250 г; укроп — 1/2 пучок; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 3 ст. л.; суу — 550 мл; туз — по вкусу

Өзбек ашканасы

Редакция 1 саат 40 мүн 3 порция

Уста 118 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Күрүч жаңы чыккан жашылча жана жумшак уй эти менен бирге бышырылган жеңил өзбек палоосу. Жыпар жыттуу, ачык түстөгү, чөптүн даамы бар тамак болот.

Бышырылышы

Уй этин майда кесектерге тууралаңыз, пиязды майда тууралаңыз. Күрүчтү суусу тунук болгонго чейин бир нече жолу жуңуз.
Казанда же калың дубалдуу кастрюлда майды ысытып, уй этин катуу отто 8–10 мүнөт кызарган кабыгы пайда болгонго чейин куурутуңуз.
Пияз кошуп, дагы 3–4 мүнөт куурутуңуз, андан кийин 150 мл ысык суу куюп, этти капкак менен жаап, акырын отто 30–40 мүнөт бууйтуңуз.
Кишниш, петрушка, укроп жана жашыл пиязды майда тууралаңыз. Жашылчанын үчтөн экисин казанга салып, туздап, мурч себиңиз.
Күрүчтү бирдей катмар менен себиңиз, калган ысык сууну күрүчтөн 1–1,5 см жогору болгудай кылып куюңуз. Кайнатып, капкак менен жаап, эң акырын отто 20–25 мүнөт бышырыңыз.
Оттон алып, жашылчанын калганын кошуп, акырын аралаштырыңыз да, капкак менен жаап 10 мүнөт калтырыңыз. Ысык бойдон берңиз.