Түркиянын таттуулары жана суусундуктары: пахлава, күнефе, сүтлач, айран, чай

Түрк таттуулары адатта сироп, сары май жана жаңгак менен жасалат. Пахлава — эритилген сары май сүрүлгөн юфка катмарлары, писта же жаңгак менен. Аны бышырышат, ысыгында муздак сироп куюшат жана кеминде 2 саат сиңирип коюшат. Күнефе — кадаиф жиптеринен жана туздалбаган быштактан жасалган десерт. Кадаифты май менен сүрүп, быштактын астына жана үстүнө жайышат, бышырышат, сироп куюшат жана писта сээшет. Сүтлач — сүттө бышкан күрүч пудинги, аны кызарган кабыкча пайда болгуча грилде бышырышат. Ашуре — буудайдан, нокоттон, буурчактан, кургатылган жемиштерден жана жаңгактардан жасалган ботко. Рецепттерде өлчөмдөр абдан айырмаланат. Суусундуктар: айранды йогурттан, муздак суудан жана туздан жасашат; суюлтуу даражасы булактарда ар кандай — болжол менен 1 : 1,25ден 1 : 4кө чейин. Чайды кош чайнекте демдешет: үстүндөгү, чай салынган чайнек астындагынын үстүндө 10–15 мүнөт демделет, андан кийин чайды стакандарга куюп, даамына жараша кайнап турган суу менен суюлтушат. Булактар: Yemek.com — Fıstıklı Baklava: https://yemek.com/tarif/fistikli-baklava-2/ Wikibooks — Cookbook:Baklava I: https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Baklava_I Yemek.com — Künefe: https://yemek.com/tarif/kunefe/ Yemek.com — Fırında Sütlaç: https://yemek.com/tarif/firinda-sutlac/ Wikipedia — Ashure: https://en.wikipedia.org/wiki/Ashure Wikibooks — Cookbook:Ayran: https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Ayran_(Turkish_Yogurt_Drink) Wikipedia — Turkish tea: https://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_tea