Жаркоп

Name: Жаркоп
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: болгар бұрышы — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картоп — 1,2 кг; кинза — 0,5 пучка; пияз — 2 шт; сарымсақ — 3 зубчика; сиыр еті — 600 г; сәбіз — 2 шт; қызанақ — 3 шт; ұнтақталған кориандр — 0,5 ч. л.; күнбағыс майы — 5 ст. л.; су — 100 мл; тұз — 1 ст. л.

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 30 мин 5 порция

Шебер 130 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Өзбек қуырмасы: көп картоп пен көкөністері бар сиыр еті, қазанда суы жоқтай етіп бұқтырылады.

Дайындалуы

Сиыр етін кубиктерге кесіп, қазанда майда қабыршақ түсетін болғанша қуырыңыз.
Пиязды жарты шеңбер етіп, сәбізді таяқшалар етіп қосып, 5 минут қуырыңыз.
Қызанақты, болгар бұрышын, уатылған сарымсақты, зире, кориандр және тұзды қосыңыз. 100 мл су құйып, 30 минут бұқтырыңыз.
Ірі туралған картопты қосып, қақпағын жауып, жұмсарғанша тағы 30 минут бұқтырыңыз.
Кинзамен беріңіз.