Жапырақ сарма

Name: Жапырақ сарма
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: даршын — 0,5 ч. л.; жалбыз — 1 ч. л.; жүзім жапырақтары — 500 г; зәйтүн майы — 125 мл; кедр жаңғағы — 2 ст. л.; күріш — 350 г; лимон — 0,5 шт; мейіз — 2 ст. л.; пияз — 3 шт; су — 500 мл; тұз — 1,5 ч. л.

Түрік асханасы

Редакция 1 сағ 30 мин 6 порция

Шебер 170 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Зәйтүн майындағы күріш, пияз, кедр жаңғағы және жалбыз салынған жүзім жапырағына оралған салқын долма.

Дайындалуы

Тұздалған жүзім жапырақтарына 10 минутқа қайнаған су құйып, сүзіп алып, құрғатыңыз.
Пиязды зәйтүн майында жұмсарғанша қуырып, жуылған күріш қосып, 5 минут қуырыңыз.
Кедр жаңғағын, мейізді, жалбызды, даршынды, хош иісті бұрышты және тұзды қосып, бір стакан су құйып, сұйықтық сіңгенше пісіріңіз.
Жапыраққа бір қасық салма салып, тығыз етіп конверт тәрізді орап қойыңыз.
Кастрөлге қатарлап тізіп, зәйтүн майын, су және лимон шырынын құйып, табақпен басып, 40–50 минут бұқтырыңыз. Суытыңыз.