Тағам: Сиыр етімен бұқтырылған қырыққабат

Сиыр етімен бұқтырылған қырыққабат

Name: Сиыр етімен бұқтырылған қырыққабат
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: ақ орамжапырақ — 700 г; лавр жапырағы — 2 шт; пияз — 1 шт; сиыр еті — 500 г; сәбіз — 1 шт; қызанақ пастасы — 2 ст. л.; күнбағыс майы — 2 ст. л.; су — 200 мл; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 4 порция

Жаңадан бастаушы 88 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қазанда немесе кастрөлде ұзақ бұқтырылған сиыр еті мен қырыққабат, сәбіз және қызанақ пастасы. Күнделікті қарапайым тоқ тағам.

Дайындалуы

Сиыр етін 3 см текшелеп тураңыз да, өсімдік майында қатты отта шамамен 7 минут қуырыңыз.
200 мл ыстық су құйып, қақпағын жауып, ет дерлік жұмсарғанша шамамен бір сағат кіші отта бұқтырыңыз.
Пиязды текшелеп, сәбізді ірі тураңыз, етке қосып, тағы 5–7 минут бұқтырыңыз.
Қырыққабатты туралап, кастрөлге салып, тұздап, араластырыңыз.
Қызанақ пастасын аздаған сумен сұйылтып, тағамға құйып, лавр жапырағы мен бұрыш салыңыз.
Қырыққабат жұмсарғанша қақпағын жауып, баяу отта 35–40 минут бұқтырыңыз, содан кейін 10 минут тұндырыңыз.