Тағам: Шығыс үлгісіндегі галушкалы сорпа

Шығыс үлгісіндегі галушкалы сорпа

Name: Шығыс үлгісіндегі галушкалы сорпа
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: балдыркөк — 50 г; жұмыртқа — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картоп — 300 г; кинза — 1 пучок; пияз — 1 шт; сәбіз — 1 шт; қатық — 100 мл; қой еті — 500 г; ұн — 150 г; су — 2 л; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 10 мин 4 порция

Шебер 58 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Картоп және қатыққа илеген жұмсақ галушкалар қосылған қой еті сорпасы. Зире мен кинза сорпаға шығыстың хош иісін береді.

Дайындалуы

Қой етіне 2 л суық су құйып, қайнатып, көбігін алыңыз. Пияз, сәбіз, балдыркөк қосып, баяу отта 1,5 сағат пісіріңіз.
Осы кезде қатықты, жұмыртқаны, бір шымшым тұзды және жұмсақ қою қамыр шығатындай ұнды араластырыңыз. Жауып, 20 минут қалдырыңыз.
Картопты кесектеп, сорпаға салып, 15 минут пісіріңіз. Тұздап, зире мен бұрыш себіңіз.
Шай қасықпен қамырдан кесектер үзіп, қайнап тұрған сорпаға салыңыз. Галушкаларды бетіне шыққанша 5–7 минут пісіріңіз.
Сорпаны ыстық күйінде туралған кинза сеуіп беріңіз.