Тауықты үй кеспесі

Name: Тауықты үй кеспесі
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: жұмыртқа — 2 шт; лавр жапырағы — 1 шт; пияз — 1 шт; сәбіз — 1 шт; тауық — 450 г; укроп — 1/2 пучка; ұн — 230 г; күнбағыс майы — 1 ст. л.; су — 1,8 л; тұз — 1,5 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 1 сағ 30 мин 4 порция

Шебер 72 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Өзіңіз жұмыртқа қамырынан илейтін кеспесі бар қою тауық сорпасы. Үй кеспесі серпімді болып, сорпаға ерекше дәм береді.

Дайындалуы

Тауықты кесек етіп туралап, суық су құйып, қайнағанша жеткізіңіз. Көбігін алып, баяу отта 45 минут қайнатыңыз.
Сорпа қайнап жатқанда, жұмыртқаны майға араластырып, тұз қосылған ұнды қосып, қатты қамыр илеңіз. Жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды үш бөлікке бөліп, шамамен 1 мм-ге дейін жұқа жайыңыз. Ұн сеуіп, орап, жұқа жолақ етіп кесіңіз, содан кейін шайқап, 15–20 минут кептіріңіз.
Тауықты алып, етті сүйектен бөліп, туралап, сорпаға қайтарыңыз. Пиязды текше етіп туралап, сәбізді ірі үккішпен үгітіңіз.
Көкөністерді сорпаға салып, 10 минут қайнатыңыз. Кеспені, тұз бен бұрышты қосып, 5–7 минут қайнатыңыз.
Лавр жапырағы мен турап алған укропты салып, оттан алып, қақпағын жауып, 10 минутқа қалдырыңыз.