Картопты қой еті сорпасы

Name: Картопты қой еті сорпасы
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: болгар бұрышы — 1 шт; картоп — 500 г; кинза — 1 пучок; лавр жапырағы — 1 шт; пияз — 1 шт; сарымсақ — 3 зубчика; сәбіз — 1 шт; қой еті — 500 г; қызанақ — 3 шт; су — 2,5 л; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 20 мин 4 порция

Шебер 38 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қой еті сорпасына картоп, көкөніс және жаңа піскен көк қосылған үй сорпасы. Беру алдында қақпағын жауып тұндырылады.

Дайындалуы

Қой етін жуып, 2,5 л суық су құйып, қайнатыңыз. Көбігін алып, бір бүтін пияз бен лавр жапырағын қосып, тұздаңыз.
Қақпағын жауып, баяу отта ет жұмсарғанша 1,5 сағат пісіріңіз. Етті, пиязды және лавр жапырағын алыңыз.
Сәбіз, картоп және тәтті бұрышты текшелеп тураңыз. Қызанақты қайнатып, қабығын сыдырып, майдалаңыз.
Сорпаға сәбіз бен картопты салып, 10 минут пісіріңіз. Бұрыш, қызанақ және сүйегінен ажыратылып туралған етті қосып, тағы 7 минут пісіріңіз.
Сорпаны оттан алып, қақпағын жауып 15 минут қалдырыңыз. Тәрелкелерге туралған кинза мен сарымсақ салыңыз.