Қой етінен шұрпа

Name: Қой етінен шұрпа
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: болгар бұрышы — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картоп — 5 шт; кинза — 1 пучок; ноқат — 150 г; пияз — 2 шт; сәбіз — 3 шт; қой еті — 1 кг; қызанақ — 2 шт; су — 3 л; тұз — 1 ст. л.; қара бұрыш — 0,5 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 30 мин 6 порция

Шебер 70 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Сүйекті қой етінен жасалған қоюлау, мөлдір сорпа, ірі туралған көкөністермен.

Дайындалуы

Қой етіне суық су құйып, қайнатыңыз да, көбігін алып тастаңыз. Ноқат салсаңыз, оны кешке суға салып қойып, қазір қосыңыз.
Пияздың бүтін басын салып, баяу отта 1 сағат қайнатыңыз.
Ірі туралған сәбізді, болгар бұрышын және жарты етіп кесілген картопты қосып, 20 минут қайнатыңыз.
Қызанақты тілімдеп салып, көкөністер жұмсарғанша тағы 15 минут қайнатыңыз.
Тұз қосыңыз, зире мен қара бұрыш салыңыз, піскен пиязды алып тастаңыз.
Уақталған кинзамен және жас пияз шеңберлерімен беріңіз.