Жаңа орамжапырақтан щи

Name: Жаңа орамжапырақтан щи
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: ақ орамжапырақ — 400 г; картоп — 2 шт; лавр жапырағы — 1 шт; пияз — 1 шт; сарымсақ — 2 зубчика; сиыр еті — 400 г; сәбіз — 1 шт; укроп — небольшой пучок; қаймақ — 60 г; қызанақ пастасы — 1 ст. л.; күнбағыс майы — 2 ст. л.; су — 2 л; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 1 сағ 50 мин 4 порция

Жаңадан бастаушы 45 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Сиыр еті сорпасындағы жаңа орамжапырақ және қызанақ қуырмасы бар классикалық орыс щиі. Қаймақ пен көкөніспен беріледі.

Дайындалуы

Сиыр етіне 2 л суық су құйып, қайнағанша жеткізіп, көбігін алыңыз. Баяу отта қақпағын жауып, шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз.
Пиязды текше етіп туралап, сәбізді үгітіңіз. Оларды майда 3 минут қуырып, қызанақ пастасын қосып, тағы 5 минут бұқтырыңыз.
Орамжапырақты турап, картопты текше етіп туралаңыз. Етті алып, туралап, сорпаға қайтарыңыз.
Сорпаға картоп пен орамжапырақты салып, қайнағанша жеткізіп, қуырманы қосыңыз. Баяу отта 15–20 минут қайнатыңыз.
Соңында лавр жапырағын, бұрыш, тұз, майдаланған сарымсақ пен укропты қосыңыз. Щиді қақпағын жауып, 10 минут тұндырып, қаймақпен беріңіз.