Қышқыл орамжапырақтан щи

Name: Қышқыл орамжапырақтан щи
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: ашытылған орамжапырақ — 300 г; картоп — 3 шт; лавр жапырағы — 1 шт; петрушка — небольшой пучок; пияз — 1 шт; сарымсақ — 2 зубчика; сиыр еті — 400 г; сәбіз — 1 шт; қызанақ пастасы — 1 ст. л.; күнбағыс майы — 2 ст. л.; су — 2 л; тұз — по вкусу; қант — 1 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 2 сағ 10 мин 4 порция

Шебер 42 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Сиыр еті сорпасындағы бұқтырылған қышқыл орамжапырағы бар қышқыл щи. Тұндырылғаннан кейін одан сайын дәмді болады.

Дайындалуы

Сиыр етіне 2 л суық су құйып, қайнағанша жеткізіп, көбігін алыңыз. Лавр жапырағын қосып, баяу отта шамамен 1,5 сағат қайнатыңыз.
Пиязды туралап, сәбізді үгітіп, майда 5 минут қуырыңыз. Сығылған қышқыл орамжапырақты қосып (өте қышқыл болса, шайыңыз) 10–15 минут бұқтырыңыз.
Қызанақ пастасы мен қантты салып, араластырып, тағы 2–3 минут пісіріңіз.
Сорпаны сүзіп, етті туралаңыз. Текше етіп туралған картопты сорпада 10–15 минут қайнатыңыз.
Көкөністері бар орамжапырақты, етті және майдаланған сарымсақты қосып, тұздап, бұрыштаңыз. 5 минут қайнатыңыз.
Оттан алып, турап алған петрушка себіп, щиді қақпағын жауып, 20 минут тұндырыңыз.