Қой етінен кәуап

Name: Қой етінен кәуап
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: зире — 1 ч. л.; пияз — 2 шт; қой еті — 1 кг; құйрық май — 200 г; ұнтақталған кориандр — 1 ч. л.; тұз — 1,5 ч. л.; қара бұрыш — 1 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 30 мин 5 порция

Шебер 260 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Пияз бен дәмдеуіштерге маринадталып, шоқта қуырылған классикалық өзбек кәуабы.

Ингредиенттер

Порция:5

зире1 ч. л.
пияз2 шт
қой еті1 кг
құйрық май200 г
ұнтақталған кориандр1 ч. л.
тұз1,5 ч. л.әрдайым бар
қара бұрыш1 ч. л.әрдайым бар

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 260 ккал
Ақуыздар: 11 г
Майлар: 23,4 г
Көмірсулар: 1,4 г

Дайындалуы

Қой етін 4–5 см кесектерге, құйрық майды жұқа пластинкаларға кесіңіз.
Пиязды үгіңіз немесе шеңбер етіп тураңыз да, етпен, зиремен, кориандрмен, бұрышпен және тұзбен араластырыңыз.
Салқын жерде 1–3 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
Етті құйрық май кесектерімен кезектестіріп, шиге түзіңіз.
Ыстық шоқта 12–15 минут, үнемі аударып қуырыңыз.
Маринадталған пиязбен және нанмен беріңіз.