Нарын

Name: Нарын
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; кинза — 0,5 пучка; пияз — 3 шт; сиыр еті — 800 г; укроп — 0,5 пучка; қазы — 300 г; ұн — 400 г; су — 3 л; тұз — 1 ст. л.; қара бұрыш — 1 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 3 сағ 6 порция

Ниндзя 200 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Жұқа тілімделген пісірілген ет пен қазы, үй кеспесі және пиязбен. Дәстүр бойынша жылқы етінен жасалады, мұнда — сиыр еті мен қазыдан.

Дайындалуы

Сиыр еті мен қазыға суық су құйып, тұз қосыңыз да, баяу отта 2–2,5 сағат қайнатыңыз. Сорпасында суытыңыз.
Ұннан, жұмыртқадан, 150 мл судан және бір түйір тұздан қатты қамыр илеп, 1–2 сағатқа қалдырыңыз.
Қамырды жұқа қабаттарға жайып, сорпада 3 минут пісіріңіз, суытып, жіңішке кеспе етіп кесіңіз.
Етті мен қазыны жіңішке шөп тәрізді етіп, пиязды жіңішке жарты шеңбер етіп кесіңіз, көкті ұсақтап турап алыңыз.
Кеспені, етті, пиязды және көкті араластырыңыз, бұрыш қосып, екі қасық сорпа құйыңыз.
Бір пиала ыстық сорпамен беріңіз.