Мастава

Name: Мастава
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: болгар бұрышы — 1 шт; зире — 1 ч. л.; картоп — 3 шт; күріш — 100 г; пияз — 1 шт; сарымсақ — 3 зубчика; сәбіз — 1 шт; қатық — 150 мл; қой еті — 500 г; қызанақ — 2 шт; күнбағыс майы — 3 ст. л.; су — 2 л; тұз — 1 ст. л.

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 20 мин 6 порция

Шебер 80 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қой еті мен көкөністері бар, қатықпен және көкпен беретін қою күріш сорпасы.

Дайындалуы

Қой етін шағын кубиктерге кесіп, түбі қалың кастрюльде майда қуырыңыз.
Туралған пиязды, сәбізді және болгар бұрышын қосып, 5 минут қуырыңыз.
Қызанақты кубиктермен және уатылған сарымсақты қосыңыз, 3 минуттан кейін 2 л ыстық су құйып, 30 минут қайнатыңыз.
Картопты кубиктермен және жуылған күрішті салып, тұз бен зире қосыңыз.
Күріш жұмсарғанша баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
Тәрелкелерге құйып, әрқайсысына бір қасық қатық қосыңыз да, қаласаңыз, кинза себіңіз.