Машкичири

Name: Машкичири
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: зире — 1 ч. л.; күріш — 180 г; маш — 200 г; пияз — 1 шт; сиыр еті — 300 г; сәбіз — 2 шт; қызыл бұрыш ұнтағы — 0,5 ч. л.; күнбағыс майы — 4 ст. л.; су — 1,5 л; тұз — 2 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 30 мин 5 порция

Шебер 140 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Ет қосылған маш пен күріштен жасалған, ылғалды палауға ұқсас қою ботқа.

Дайындалуы

Машты жуып, 2–4 сағатқа суға салыңыз, содан кейін 1 л суда жартылай піскенше 20 минут пісіріңіз.
Сиыр етін шағын кубиктерге кесіп, қазанда майда қуырыңыз, пиязды мен шөп тәрізді тураған сәбізді қосыңыз.
Машты сорпасымен бірге құйып, зире, қызыл бұрыш және тұз қосыңыз, қайнатыңыз.
Жуылған күрішті салып, қалған суды құйыңыз.
Қақпағын жауып, баяу отта 25 минут қайнатыңыз, араластырып, 10 минут демдеп қойыңыз.