Қуырма лағман

Name: Қуырма лағман
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: ащы бұрыш — 1 шт; болгар бұрышы — 1 шт; жұмыртқа — 2 шт; пияз — 1 шт; сарымсақ — 3 зубчика; сиыр еті — 350 г; сәбіз — 1 шт; қызанақ — 2 шт; қызанақ пастасы — 1 ч. л.; ұн — 400 г; күнбағыс майы — 5 ст. л.; су — 170 мл; тұз — 1 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 30 мин 4 порция

Ниндзя 180 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қуырылған лағман: қазанда ет пен көкөністермен қуырылған піскен кеспе, омлет жолақтарымен.

Дайындалуы

Ұннан, 170 мл судан және бір түйір тұздан қамыр илеп, 30 минутқа қалдырыңыз.
Жіңішке кеспені созыңыз немесе кесіңіз, тұздалған суда пісіріп, сүзіп алыңыз да, май шашыңыз.
Жұмыртқаны бір түйір тұзбен шайқап, жұқа омлет пісіріп, жолақтарға кесіңіз.
Сиыр етін жіңішке шөп тәрізді етіп тураңыз да, қатты отта қызарғанша қуырыңыз.
Пиязды жарты шеңбер етіп, сәбізді, болгар бұрышы мен ащы бұрышты шөп тәрізді етіп қосып, 5 минут қуырыңыз.
Қызанақты, қызанақ пастасын және сарымсақты қосыңыз, тұз себіп, тағы 5 минут пісіріңіз.
Кеспені қазанға салып, бәрін бірге үнемі араластырып, 5–7 минут қуырыңыз. Омлетпен және көкпен беріңіз.