Салқын қызылша сорпасы

Name: Салқын қызылша сорпасы
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: жасыл пияз — 1/2 пучка; жұмыртқа — 2 шт; кефир — 500 мл; лимон — 1/4 шт; укроп — 1 пучок; қияр — 150 г; қызылша — 250 г; қыша — 1 ч. л.; су — 400 мл; тұз — по вкусу; қант — 1 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 1 сағ 10 мин 4 порция

Жаңадан бастаушы 41 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қайнатылған қызылшадан, қиярдан және жұмыртқадан кефирге суық су қосып жасалған жарқын қызғылт салқын сорпа. Ыстықта сергітеді, қызылша қайнатылғаннан кейін плитасыз дайындалады.

Дайындалуы

Қызылшаны суда жұмсарғанша, шамамен 45 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны қатты етіп қайнатып, бәрін суық суда суытыңыз.
Қызылшаны, қиярды және жұмыртқаны аршып, ірі үккішпен үгітіңіз.
Укроп пен жасыл пиязды майда туралап, укропты шырын бергенше тұзбен ысқылаңыз.
Қызылшаны, қиярды, жұмыртқаны және көкөністі тостағанда араластырыңыз. Кефир құйып, араластырып, қажетті қоюлыққа дейін суық сумен сұйылтыңыз.
Қант, лимон шырыны, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Кемінде бір сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
Салқындатылған сорпаны табақтарға құйып, укроппен безендіріңіз.