Қой етінен қазақша шорпа

Name: Қой етінен қазақша шорпа
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: картоп — 4 шт; кинза — 1 пучок; лавр жапырағы — 1 шт; пияз — 2 шт; сарымсақ — 2 зубчика; сәбіз — 2 шт; укроп — 1 пучок; қой еті — 700 г; қызанақ — 1 шт; су — 2 л; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Қазақ асханасы

Редакция 2 сағ 50 мин 4 порция

Шебер 53 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Картоп пен сәбіз қосылған сүйекті қой етінен жасалған мөлдір қою сорпа. Ет ірі кесектермен, көкпен беріледі.

Дайындалуы

Қой етін жуып, 2 л суық су құйып, бір бүтін пияз бен лавр жапырағын қосыңыз. Қайнатып, көбігін алыңыз.
Кастрөлдің қақпағын жауып, ет сүйектен ажырай бастағанша баяу отта шамамен 2 сағат пісіріңіз.
Етті алып, сорпаны сүзіп, қайтадан отқа қойыңыз. Сәбізді жарты шеңбер етіп, картопты ірі кесектеп тураңыз.
Сорпаға сәбіз бен картопты салып, 20 минут пісіріңіз. Қызанақ, майдаланған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз.
Етті сүйегінен ажыратып, кесектеп, сорпаға қайта салыңыз. Туралған кинза мен аскөкпен беріңіз.