Қой етінен хашлама

Name: Қой етінен хашлама
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: болгар бұрышы — 2 шт; картоп — 600 г; петрушка — 1 пучок; пияз — 2 шт; сарымсақ — 3 зубчика; қой еті — 800 г; қызанақ — 400 г; күнбағыс майы — 1 ст. л.; су — 200 мл; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 3 сағ 20 мин 4 порция

Шебер 99 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қабат-қабат салынған қызанақ, бұрыш және картоптың арасында қой еті өз шырынында қазанда бұқтырылады. Ыстық күйінде, көкпен беріледі.

Дайындалуы

Пиязды жарты шеңбер етіп, қызанақ пен бұрышты ірі кесектеп, картопты тілімдеп тураңыз. Сүйекті қой етін ірі шабыңыз.
Қазанның түбіне май құйып, пияз, қызанақ, қой еті, бұрыш және картопты қабат-қабат салыңыз.
Әр қабатты сәл тұздап, бұрыш себіңіз, туралған көк пен сарымсақ қосыңыз.
200 мл су құйып, қақпағын жауып, ең кіші отта араластырмай 2,5–3 сағат бұқтырыңыз.
Ыстық күйінде жаңа піскен көк сеуіп беріңіз.