Көпестерше қарақұмық

Name: Көпестерше қарақұмық
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: пияз — 1 шт; сарымсақ — 2 зубчика; сиыр еті фарші — 300 г; сәбіз — 1 шт; қарақұмық — 200 г; қызанақ пастасы — 2 ст. л.; күнбағыс майы — 2 ст. л.; су — 400 мл; тұз — 1 ч. л.; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 40 мин 4 порция

Шебер 154 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Сиыр еті фарші, сәбіз, пияз және қызанақ пастасымен бұқтырылған үгілмелі қарақұмық. Бәрі бір табада немесе қазанда әзірленеді.

Дайындалуы

Қарақұмықты талдап, жуып, құрғақ табада 2–3 минут кептіріңіз.
Пиязды текшелеп тураңыз, сәбізді ірі түйгіште үгітіңіз.
Күнбағыс майында пияз бен сәбізді 4 минут қуырып, фарш қосып, кесекшелерін бөлшектеп, 7 минут қуырыңыз.
Қызанақ пастасын, тұз бен бұрышты қосып, араластырып, бір минут қыздырыңыз.
Қарақұмықты салып, жарманы 1–1,5 см жабатындай етіп 400 мл ыстық су құйып, қайнатыңыз.
Қақпақпен жауып, баяу отта 15–20 минут бұқтырыңыз, соңында ұсақталған сарымсақ қосып, 5 минут тұндырыңыз.