Лобия сорпасы

Name: Лобия сорпасы
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: ақ лобия — 200 г; балдыркөк — 2 стебля; зәйтүн майы — 3 ст. л.; петрушка — небольшой пучок; пияз — 1 шт; сарымсақ — 2 зубчика; сәбіз — 1 шт; қызанақ пастасы — 1,5 ст. л.; су — 1,5 л; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 1 сағ 50 мин 4 порция

Шебер 56 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қызанақпен, балдыркөкпен және сарымсақпен жасалған ақ лобиядан етсіз көкөніс сорпасы. Қою әрі хош иісті, жақсы жылытады.

Дайындалуы

Лобияты жуып, суық суға 8 сағатқа жібітіңіз немесе 1 сағатқа қайнаған су құйып қойыңыз. Суын төгіңіз.
Лобияты кастрюльге салып, 1,5 л су құйып, баяу отта шамамен 30 минут қайнатыңыз.
Пиязды, сәбізді және балдыркөкті туралап, қыздырылған зәйтүн майында 5 минут бұқтырыңыз. Майда туралған сарымсақты қосыңыз.
Көкөністерді және қызанақ пастасын лобия бар кастрюльге салып, қақпағын жауып, лобия жұмсарғанша 40–60 минут қайнатыңыз.
Тұздап, бұрыштап, турап алған петрушка қосып, сорпаны 10 минут тұндырыңыз.