Биринчоба

Name: Биринчоба
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картоп — 450 г; кинза — 1 пучок; күріш — 100 г; лавр жапырағы — 2 шт; пияз — 2 шт; сәбіз — 1 шт; қаймақ — 100 г; қызанақ — 2 шт; қызыл бұрыш ұнтағы — 0,5 ч. л.; күнбағыс майы — 3 ст. л.; су — 1,5 л; тұз — 1,5 ч. л.

Тәжік асханасы

Редакция 1 сағ 4 порция

Жаңадан бастаушы 75 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қуырылған пияз, сәбіз және қызанақ қосылған күріш пен картоптан жасалған қою тәжік сорпасы; соңында қаймақ пен жасылмен дәмделеді.

Дайындалуы

Пиязды текшелеп, сәбізді жұқа таяқшалап, қызанақты текшелеп тураңыз. Картопты 1,5 см текшелеп тураңыз.
Қазанда майды қыздырып, пияз бен сәбізді 5 минут қуырыңыз, қызанақ қосып, тағы 3 минут қуырыңыз.
Күрішті жуып, көкөністерге қосып, араластырып, 2 минут қыздырыңыз.
1,5 л ыстық су құйып, қайнатыңыз, тұздап, лавр жапырағын салып, орташа отта 15 минут пісіріңіз.
Картоп қосып, күріш пен картоп жұмсарғанша тағы 20–25 минут пісіріңіз.
Қызыл бұрыш себіп, қаймақ құйып, туралған кинза салыңыз, қайнатып, оттан алыңыз. Қақпағын жауып, 10 минут тұндырыңыз.