Тағам: Духовкадағы палау (үйде жасалатын)

Духовкадағы палау (үйде жасалатын)

Name: Духовкадағы палау (үйде жасалатын)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: зире — 1 ч. л.; күріш — 350 г; пияз — 2 шт; сарымсақ — 1 шт; сиыр еті — 400 г; сәбіз — 3 шт; күнбағыс майы — 4 ст. л.; су — 500 мл; тұз — по вкусу; қара бұрыш — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 4 порция

Жаңадан бастаушы 141 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Үнемі қарап тұруды қажет етпейтін, қақпақты қалыпта духовкада пісірілетін қарапайым үй палауы. Күріші үгілмелі, еті жұмсақ болады.

Дайындалуы

Духовканы 180 °C-қа дейін қыздырыңыз. Сиыр етін ұсақ кесектеп, зире мен бұрыш себіңіз. Сәбізді саумалап тураңыз, пиязды майда ұсақтаңыз, күріштің суы мөлдір болғанша жуыңыз.
Табада немесе қазанда майды қыздырып, сиыр етін 8–10 минут қызарған қабыршағы пайда болғанша қуырыңыз.
Пиязды қосып, алтын түсті болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбізді салып, тұздап, 5 минут пісіріңіз.
Көкөністі етпен бірге ыстыққа төзімді қақпақты қалыпқа салып, үстіне күріштің тегіс қабатын себіңіз де, ортасына бас сарымсақты қойыңыз.
Ыстық суды күріштен 1 см жоғары болатындай етіп құйып, қақпақпен немесе фольгамен жауып, 180 °C-та 1 сағат пісіріңіз.
Қалыпты алып, қақпағын жауып 15 минут қалдырыңыз да, беру алдында араластырыңыз.