Тауық еті мен айвамен палау

Name: Тауық еті мен айвамен палау
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: айва — 1 шт; барбарис — 1 ч. л.; күріш — 250 г; пияз — 1 шт; сарымсақ — 1 шт; сәбіз — 1 шт; тауық — 500 г; тәтті паприка — 1/2 ч. л.; күнбағыс майы — 3 ст. л.; су — 450 мл; тұз — по вкусу

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 4 порция

Шебер 136 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Тауық сандары мен хош иісті айва кесектері салынған жылдам палау. Айва жеңіл қышқылдық қосады, ал бөріқарақат дәмін айқындай түседі.

Дайындалуы

Сандардың етін сүйегінен ажыратып, ұсақ кесектерге тураңыз. Сәбізді саумалап, пиязды жұқа жарты шеңбер етіп тураңыз, айваның тұқымын алып, текшелеп тураңыз. Күріштің суы мөлдір болғанша жуыңыз.
Қазанда майды қыздырып, тауықты қатты отта 5–7 минут қызарған қабыршағы пайда болғанша қуырыңыз, тұз бен паприка қосыңыз.
Пияз бен сәбізді қосып, 3–4 минут қуырыңыз, содан кейін айва мен бөріқарақатты салып, тағы 2–3 минут қыздырыңыз.
Күріштің үстіне араластырмай салып, күріштен 1,5–2 см жоғары болатындай етіп 450 мл ыстық су құйыңыз. Ортасына бас сарымсақты қойыңыз.
Қақпағын жауып, су сіңгенше баяу отта 20–25 минут пісіріңіз.
Оттан алып, қақпағын жауып 10 минут қалдырыңыз да, беру алдында ақырын араластырыңыз.