Atqulaq hám máyekli jasıl shorpa

Name: Atqulaq hám máyekli jasıl shorpa
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: atqulaq — 1 пучок; kartoshka — 3 шт; máyek — 3 шт; piyaz — 1 шт; sabız — 1 шт; shıvıt — несколько веточек; tawıq — 400 г; duz — 1 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 1 ст. л.; suw — 2 л

Rus asxanası

Redakciya 1 saat 4 porciya

Sheber 45 kkal/100 g jańalandı 13-noyabr

Taza atqulaqtıń nashar dámi menen tawıq sorpasındaǵı jeńil jazǵı shorpa. Máyek hám kók ónimler sorpanı toyımlı hám qosh iyisli etedi.

Tayarlanıwı

Tawıqqa suwıq suw quyıp, duz seping, qaynaǵansha jetkiziń hám kóbigin alıp, 35–40 minut qaynatıń. Bólek máyekti shama menen 10 minut qattı qaynatıp, sovıtıp, maydalap kesiń.
Tawıqtı sorpadan alıp, etin súyeginen ajıratıń hám bóleklerge kesiń. Kartoshkanı kubik etip kesip, qaynap turǵan sorpaǵa 12–15 minutqa salıń.
Piyazdı maydalap kesiń, sabızdı iri qırǵıshtan ótkeriń. Olardı kúnbaǵıs mayında orta otta 5 minut jumsarǵansha qawırıń.
Atqulaqtı saylap, qalıń sabaqların kesip taslań hám japıraqların iri kesiń.
Kartoshka jumsaǵanda, qazanǵa qawırdaq, et hám atqulaq qosıń. Atqulaq ruńın ózgertkenshe 3–4 minut qaynatıń.
Máyek hám kesilgen shıvıt qosıń, kerek bolsa duz qosıń. Otten alıp, qapqaq astında 10 minut demletip qoyıń.