Taam: Úyde tayarlanǵan lapshalı tawıq sorpası

Úyde tayarlanǵan lapshalı tawıq sorpası

Name: Úyde tayarlanǵan lapshalı tawıq sorpası
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: lavr japıraǵı — 1 шт; máyek — 2 шт; piyaz — 1 шт; sabız — 1 шт; shıvıt — 1/2 пучка; tawıq — 450 г; un — 230 г; duz — 1,5 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 1 ст. л.; qara burısh — по вкусу; suw — 1,8 л

Rus asxanası

Redakciya 1 saat 30 min 4 porciya

Sheber 72 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Máyekli qamırdan ózi qolda jayılatuǵın lapshalı toyımlı tawıq sorpası. Úyde tayarlanǵan lapsha serpimli shıǵadı hám sorpaǵa ayrıqsha dám beredi.

Tayarlanıwı

Tawıqtı bólekler etip kesip, sovıq suw quyıp, qaynaǵansha qızdırıń. Kóbigin alıp, ázzi otta 45 minut pisiriń.
Bulon pisip atırǵanda máyekti may menen aralastırıp, duz qosılǵan un qosıp, qattı qamır jurıń. Jabıp, 30 minut qaldırıń.
Qamırdı úsh bólekke bólip, shama menen 1 mm ge shekem jińishke jayıń. Un sepip, orap, jińishke jolaqlar etip kesiń, sońınan silkip, 15–20 minut qurıtıń.
Tawıqtı alıp, etin súyeklerinen ajıratıp, kesip, bulonǵa qaytarıń. Piyazdı kubik etip kesiń, sabızdı iri qırǵıshtan ótkeriń.
Kókónislerdi bulonǵa salıp, 10 minut pisiriń. Lapsha, duz hám burısh qosıp, 5–7 minut pisiriń.
Lavr japıraǵı hám mayda kesilgen shıvıt salıp, otten alıp, qapqaǵı astında 10 minut qaldırıń.