Taam: Mal eti hám arpa jarmalı rassolnik

Mal eti hám arpa jarmalı rassolnik

Name: Mal eti hám arpa jarmalı rassolnik
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: arpa jarması — 70 г; duzlanǵan qıyar — 2 шт; kartoshka — 3 шт; lavr japıraǵı — 1 шт; mal eti — 400 г; piyaz — 1 шт; pomidor pastası — 1 ст. л.; sabız — 1 шт; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 2 ст. л.; qara burısh — по вкусу; suw — 2 л

Rus asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya

Sheber 49 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Mal eti bulonında arpa jarması hám duzlanǵan qıyarlı toyımlı sorpa. Jeńil ashshılıǵı onı ásirese ishtaha ashıwshı etedi.

Tayarlanıwı

Mal etine 2 l sovıq suw quyıp, qaynaǵansha qızdırıp, kóbigin alıp, duz salıń. Orta otta 1,5 saat pisiriń.
Arpa jarmasına qaynaq suw quyıp, et pisip atırǵanda qapqaǵı astında qaldırıń. Sońınan bulondı súzip, etti kesiń.
Qaynap turǵan bulonǵa juwılǵan arpa jarmasın salıp, 30 minut pisiriń.
Piyazdı kesiń, sabız hám qıyardı qırǵıshtan ótkeriń. Piyaz hám sabızdı may menen 5–6 minut qawırıp, sońınan qıyardı pomidor pastası menen bólek 4–5 minut dımlań.
Bulonǵa kartoshka, piyaz hám sabızdı qosıp, 10–15 minut pisiriń. Soń qıyar hám etti salıp, yana 6–8 minut qaynatıń.
Lavr japıraǵı, burısh hám zárúr bolsa azıraq duz qosıp, otten alıp, 15–20 minut demleń.