Oshi burida

Name: Oshi burida
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: jalpız — 0,5 пучок; kashnish — 1 пучок; noxat — 200 г; piyaz — 2 шт; quraǵa — 4 шт; sabız — 2 шт; sarımsaq — 3 зубчика; tábiyiy yogurt — 150 г; un — 200 г; duz — 1,5 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 4 ст. л.; suw — 2,1 л

Tájik asxanası

Redakciya 2 saat 6 porciya

Sheber 110 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Noxat hám kóp jańa kókshóp salınǵan tájik lapsha sorpası: jalpız hám kashnish májbúriy. Qoyıw yogurt penen usınıladı.

Tayarlanıwı

Noxatqa suwıq suw quyıp, túnge (keminde 4 saat) qaldırıń, keyin suwın tógiń.
Unnı 0,5 shay qasıq duz, 80 ml suw hám 1 as qasıq may menen aralastırıp, qattı xamır ezip, 30 minutqa qaldırıń. Jińishke jayıp, 10 minut qurǵatıp, rulet etip orap, jińishke lapsha etip kesiń.
2 l suwdı (et sorpasın da alıwǵa boladı) qaynatıp, noxat hám toǵralǵan quraǵanı salıń. Noxat jumsaq bolǵansha ası otta 50–60 minut qaynatıń.
Piyaz hám sabızdı mayda toǵrap, sarımsaqtı uwatıń. 3 as qasıq mayda 7 minut altın reńge kelgenshe qızartıp, sorpaǵa qosıń.
Lapshanı sorpaǵa salıp, 3 minut qaynatıń.
Kashnish hám jalpızdı mayda toǵrap, sorpaǵa qosıń. Duz qosıp, 1 minut qaynatıp, otten alıń.
Ystıq usınıń, hár tabaqqa 1–2 as qasıq qoyıw yogurt qosıń.