Tawıqlı mastava

Name: Tawıqlı mastava
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: bolgar burıshı — 1 шт; gúrish — 80 г; kartoshka — 3 шт; kashnish — 1 пучок; piyaz — 1 шт; pomidor — 2 шт; pomidor pastası — 1 ст. л.; sabız — 1 шт; sarımsaq — 3 зубчика; tawıq — 600 г; zira — 1 ч. л.; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 3 ст. л.; qara burısh — по вкусу; suw — 2 л

Ózbek asxanası

Redakciya 1 saat 20 min 4 porciya

Sheber 62 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Gúrish, kókónisler hám tawıq bólekleri salınǵan quyıq ózbek sorpası. Tawıq ettan tezirek pisetuǵını ushın mastava shama menen bir saatta tayın boladı.

Tayarlanıwı

Tawıq etin bólekler etip, piyazdı yarım saqıyna, sabız hám burıshtı kubik etip, pomidor hám kartoshkanı mayda kubik etip kesiń. Sarımsaqtı ezıń.
Qazanda yamasa qalıń diywallı qazanshada mayıdı qızdırıp, tawıqtı aqarǵansha 5 minut qawırıń. Piyaz hám sabız qosıp, taǵı 5 minut pisiriń.
Burısh, pomidor, sarımsaq hám pomidor pastasın qosıń, 5 minut pisirip, duz salıń.
2 l qaynaǵan suw quyıp, ázzi otta 20 minut qaynatıń.
Kartoshka, juwılǵan gúrish hám zira salıp, gúrish tayın bolǵansha taǵı 20 minut qaynatıń.
Lavr japıraǵı, qara burısh hám mayda toǵralǵan kashnish qosıp, otdan alıń hám qaqpaq astında 10–15 minut qaldırıń.