Ishki múshe salınǵan gumma

Name: Ishki múshe salınǵan gumma
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: gúrish — 80 г; piyaz — 2 шт; qoy bawırı — 200 г; qoy júregi — 200 г; qoy ópkesi — 300 г; qurǵaq ashıtqı — 8 г; tartılǵan kashnish — 1 ч. л.; un — 500 г; zira — 1 ч. л.; duz — 1,5 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 400 мл; qara burısh — 0,5 ч. л.; suw — 330 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 3 saat 8 porciya

Ninja 290 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Qoy ishki múshesi, piyaz hám gúrish salınǵan qızartılǵan ashıtqılı pirojkiler, dástúrli bazar gummasi.

Tayarlanıwı

Qurǵaq ashıtqı hám 1 shay qasıq qantı 330 ml ilıq suwda eritiń, un hám duz qosıp, jumsaq qamır ılıń hám ıssı jerde 1,5–2 saat qoyıń, ara-tura jumsartıp turıń.
Qoy ópkesin, júregin hám bawırın juwıń. Ópke menen júrekti 40 minut qaynatıń, bawırdı qosıp taǵı 20 minut qaynatıń. Salqınlatıń.
Gúrishti pisiwine shekem qaynatıń. Ishki múshelerdi et úgitkishten ótkeriń yamasa mayda toǵrań.
Piyazdı mayda toǵrap, ishki múshe hám gúrish penen aralastırıp, zira, tartılǵan kashnish, burısh hám duz qosıń.
Qamırdı 16 bólekke bólip, jayıń, salmanı salıp, shetlerin jabıstırıń hám azmaz basıp jalpaytıń.
Pirojkilerdi kóp qızdırılǵan mayda hár tárepinen 2–3 minuttan qızartıń.