Oshi savzi (mal etli jasıl palaw)

Name: Oshi savzi (mal etli jasıl palaw)
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: gúrish — 200 г; kashnish — 1 пучок; kók piyaz — 1 пучок; mal eti — 250 г; petrushka — 1/2 пучок; piyaz — 1 шт; shıvıt — 1/2 пучок; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 3 ст. л.; qara burısh — по вкусу; suw — 550 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 1 saat 40 min 3 porciya

Sheber 118 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Jeńil ózbek palawı: gúrish bir uwıs taza kók ónimler hám jumsaq mal eti menen birge pisiriledi. Islı, jeńil hám shóp dámli tamaq payda boladı.

Tayarlanıwı

Mal etin kishkene bólekler etip kesiń, piyazdı mayda toǵrań. Gúrishti suw tiniq bolǵansha birneshe márte juwıń.
Qazanda yamasa qalıń diywallı qazanshada mayıdı qızdırıp, mal etin kúshli otta 8–10 minut qızarǵansha qawırıń.
Piyaz qosıp, taǵı 3–4 minut qawırıń, keyin 150 ml ıssı suw quyıp, etti qaqpaq astında ázzi otta 30–40 minut pisiriń.
Kashnish, petrushka, shıvıt hám kók piyazdı mayda toǵrań. Kók ónimlerdiń úshten ekisin qazanǵa salıp, duz hám burısh sebiń.
Gúrishti tegis qatlam etip sebiń, qalǵan ıssı suwdı gúrishten 1–1,5 sm joqarı bolatuǵın etip quyıń. Qaynaǵansha jetkiziń, qaqpaǵın jabıp, eń ázzi otta 20–25 minut pisiriń.
Otdan alıp, qalǵan kók ónimlerdi qosıń, ábaylap aralastırıń hám qaqpaq astında 10 minut qaldırıń. Issı usınıń.