Duxovkada palaw (úy sharayatında)

Name: Duxovkada palaw (úy sharayatında)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: gúrish — 350 г; mal eti — 400 г; piyaz — 2 шт; sabız — 3 шт; sarımsaq — 1 шт; zira — 1 ч. л.; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 4 ст. л.; qara burısh — по вкусу; suw — 500 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 2 saat 4 porciya

Jańa baslawshı 141 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Qaqpaǵı bar qalıpta duxovkada pisiriletuǵın, turaqlı qadaǵalawdı talap etpeytuǵın ápiwayı úy palawı. Gúrish dánekli, et jumsaq boladı.

Tayarlanıwı

Duxovkanı 180 °C ge shekem qızdırıń. Mal etin kishkene bólekler etip kesip, zira hám burısh sebiń. Sabızdı tayaqsha etip kesiń, piyazdı mayda toǵrań, gúrishti suw tiniq bolǵansha juwıń.
Tabada yamasa qazanda mayıdı qızdırıp, mal etin 8–10 minut qızarǵansha qawırıń.
Piyaz qosıp, altın reńge kelgenshe qawırıń, keyin sabız qosıp, duz salıń hám 5 minut pisiriń.
Et hám kókónislerdi qaqpaǵı bar ıssıǵa shıdamlı qalıpqa salıp, ústinen gúrishti tegis sebiń hám ortasına pútin sarımsaq basın qoyıń.
Issı suwdı gúrishten 1 sm joqarı bolatuǵın etip quyıń, qaqpaq yamasa folga menen jabıp, 180 °C da 1 saat pisiriń.
Qalıptı shıǵarıp, qaqpaq astında 15 minut qaldırıń hám usınıwdan aldın aralastırıń.