Tawıqlı hám beyli palaw

Name: Tawıqlı hám beyli palaw
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ayva — 1 шт; gúrish — 250 г; piyaz — 1 шт; sabız — 1 шт; sarımsaq — 1 шт; tawıq — 500 г; tátti paprika — 1/2 ч. л.; zirk — 1 ч. л.; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 3 ст. л.; suw — 450 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 1 saat 4 porciya

Sheber 136 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Tawıq ayaqları hám ıslı beyi bólekleri menen tez pisiriletuǵın palaw. Beyi jeńil nordonlıq beredi, zirk bolsa dámdi ayqınlastıradı.

Tayarlanıwı

Ayaqlardan etti ajıratıp, kishkene bólekler etip kesiń. Sabızdı tayaqsha etip, piyazdı jińishke yarım saqıyna etip kesiń, beyiniń uryıǵın alıp, kubik etip kesiń. Gúrishti suw tiniq bolǵansha juwıń.
Qazanda mayıdı qızdırıp, tawıqtı kúshli otta 5–7 minut qızarǵansha qawırıń, duz hám paprika qosıń.
Piyaz hám sabız qosıp, 3–4 minut qawırıń, keyin beyi menen zirkti salıp, taǵı 2–3 minut qızdırıń.
Gúrishti aralastırmastan ústine tegis salıp, 450 ml ıssı suwdı gúrishten 1,5–2 sm joqarı bolatuǵın etip quyıń. Ortasına pútin sarımsaq basın qoyıń.
Qaqpaǵın jabıp, suw sińgenshe ázzi otta 20–25 minut pisiriń.
Otdan alıp, qaqpaq astında 10 minut qaldırıń hám usınıwdan aldın ábaylap aralastırıń.