Noxatlı hám mal etli palaw

Name: Noxatlı hám mal etli palaw
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: gúrish — 350 г; mal eti — 450 г; noxat — 100 г; piyaz — 1 шт; sabız — 400 г; sarımsaq — 1 шт; zira — 1 ч. л.; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 100 мл; suw — 800 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya

Ninja 145 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Mal eti menen birge jumsaq noxat pisiriletuǵın toyımlı palaw. Noxat jańǵaq dámin beredi hám tamaqtı qoyıwlaw etedi.

Tayarlanıwı

Noxattı suwıq suwǵa salıp, 5–6 saatqa qaldırıń. Gúrishti juwıp, 30 minutqa suwǵa salıp qoyıń. Mal etin bólekler etip, piyazdı yarım saqıyna, sabızdı tayaqsha etip kesiń.
Qazanda mayıdı qızdırıp, mal etin kúshli otta 8–10 minut qawırıń, keyin piyaz qosıp, altın reńge kelgenshe qawırıń.
Sabız qosıp, 5 minut qawırıń, keyin noxattı salıp, 700 ml qaynaǵan suw quyıń, duz salıp, zira sebiń. Noxat jumsarǵansha qaqpaq astında 40–50 minut pisiriń.
Gúrishtiń suwın tógip, aralastırmastan tegis qatlam etip salıń. Qaynaǵan suwdı gúrishten 1 sm joqarı bolatuǵın etip qosıń.
Gúrishke pútin sarımsaq basın basıp salıń, qaqpaǵın jabıp, ázzi otta 25–30 minut pisiriń.
Palawdı qaqpaq astında 10 minut qaldırıp, usınıwdan aldın ábaylap aralastırıń.