Zhansak

Name: Zhansak
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: mantequilla — 125 г; miel — 200 г; nueces — 200 г

Cocina Kirguisa

Redacción 30 min 6 raciones

Principiante 550 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Dulce kirguís de nueces, mantequilla clarificada y miel, parecido al kozinaki. Se sirve con el té.

Ingredientes

Raciones:6

mantequilla125 г
miel200 г
nueces200 г

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 550 kcal
Proteínas: 5,9 g
Grasas: 42,7 g
Carbohidratos: 35,5 g

Preparación

Pele las nueces y macháquelas hasta obtener migas gruesas.
Derrita la mantequilla (125 g) a fuego medio y hiérvala 8–10 minutos, retirando la espuma, hasta obtener mantequilla clarificada dorada y transparente.
Vierta la mantequilla caliente en un bol poco profundo, añada las nueces y mezcle.
Deje enfriar la masa 2–3 minutos, añada 200 g de miel y vuelva a mezclar bien.
Vierta en moldes o forme con las manos pequeños bombones y deje cuajar 2–3 horas en un lugar seco y fresco.
Sirva con el té.

Fuente

Adaptado de: kaktus.media «Забытые блюда кыргызов»; advantour.com «Кыргызские сладости» и «Популярные кыргызские блюда»; eurasia.travel

Contrastado con:

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