Plato: Tukhum barak
Tukhum barak
Ninja 190 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembreDumplings cocidos de Corasmia con un relleno líquido de huevo y leche y cebolleta.
Ingredientes
- 1 пучок
- 400 г
- 7 шт
- 180 мл
- 100 г
- 180 млsiempre hay
- 1,5 ч. л.siempre hay
Información nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 190 kcal
- Proteínas
- 6,7 g
- Grasas
- 9,3 g
- Carbohidratos
- 19,8 g
Preparación
Prepara una masa firme con harina, 1 huevo, agua y una pizca de sal; déjala reposar 30 minutos.
Bate los huevos restantes con la leche, la mitad de la mantequilla derretida, la cebolleta finamente picada y sal.
Estira la masa en una lámina fina, dóblala por la mitad y haz con un cuchillo cortes que formen bolsillos, dejando abierto el borde superior.
Reparte con cuidado el relleno en los bolsillos y pellizca bien los bordes.
Echa en agua hirviendo con sal y cuece de 2 a 3 minutos desde que suban a la superficie.
Sirve rociando con el resto de la mantequilla derretida, con katyk (leche agria) o nata agria.
Fuente
Adaptado de: Gastronom.ru «Тухум барак»; Iamcook.ru «Тухум-барак»; 24СМИ «Яичные пельмени»
Contrastado con:
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