Crema de tomate

Name: Crema de tomate
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: aceite de oliva — 2 ст. л.; ajo — 2 зубчика; albahaca — несколько листьев; cebolla — 1 шт; nata — 100 мл; tomates — 800 г; agua — 300 мл; azúcar — щепотка; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Redacción 50 min 3 raciones

Principiante 50 kcal/100 g actualizada el 13 de noviembre

Una sopa delicada de tomates asados con ajo y albahaca, suavizada con nata. Va bien con picatostes o pan lavash.

Almuerzo
Cena
Europea
Vegetariano
Sin gluten

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C. Corta los tomates en 4 partes, trocea la cebolla en pedazos grandes y pela el ajo.
Extiende las verduras en una bandeja, rocía con aceite de oliva, sala y echa pimienta. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Pasa las verduras con su jugo a una olla, vierte agua caliente y tritura con la batidora hasta obtener un puré fino.
Lleva la sopa a ebullición, añade una pizca de azúcar para suavizar la acidez y cuece a fuego lento 5 minutos.
Vierte la nata y caliéntala de 2 a 3 minutos sin dejar que hierva. Sirve con hojas de albahaca troceadas con la mano.