Crema de calabaza y lentejas

Name: Crema de calabaza y lentejas
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ajo — 2 зубчика; calabaza — 500 г; cebolla — 1 шт; comino — 1 ч. л.; lentejas rojas — 120 г; aceite de girasol — 2 ст. л.; agua — 1 л; pimienta negra — по вкусу; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 40 min 4 raciones

Principiante 49 kcal/100 g actualizada el 13 de noviembre

Una crema espesa de calabaza y lentejas rojas con comino y ajo. Reconfortante y contundente, sin carne.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 49 kcal
Proteínas: 2,1 g
Grasas: 1,7 g
Carbohidratos: 6,8 g

Preparación

Pela la calabaza y córtala en cubos, pica fina la cebolla y el ajo. Lava las lentejas.
Calienta el aceite en una olla, sofríe la cebolla de 4 a 5 minutos a fuego medio, añade el ajo y el comino y mantén 1 minuto.
Añade la calabaza y las lentejas, cubre con agua y sala. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento 20 minutos, hasta que la calabaza y las lentejas estén blandas.
Tritura la sopa con la batidora de mano hasta obtener un puré homogéneo y, si hace falta, añade un poco de agua caliente.
Prueba, rectifica de sal y echa pimienta. Caliéntala 2 minutos y sirve caliente.